top of page

הסיפור שלנו

איך הכל התחיל?

שי בן ארצי, דור שלישי בארץ, אוהב את הארץ ונופיה ומרבה לטייל בה. ההסטוריה המשפחתית שלו שזורה בתולדות המדינה מההתישבות בגליל בראשית המאה שעברה והוא ממשיך את רוח ההתנדבות הן בשמירה על שטחים חקלאיים והן בשרות מילואים פעיל.

לפני מספר שנים החליט שי, מהנדס כימי בהכשרתו ובעל תואר שני בהצטיינות במנהל עסקים, לשלב בין אהבתו ליין ולארץ ישראל.

שי החליט להתעמק ולרכוש ידע מקצועי ואקדמי בתחום היין. הוא נרשם שוב ללימודי תואר ראשון בהנדסה כימית באוניברסיטת אריאל מתוך מטרה להתעמק ולהרחיב את ידיעותיו במסלול היין וסיים אותו בהצטיינות.

 

במסגרת הכשרתו האקדמית עבד ביקב אמפורה, בשנה לאחר מכן עבד ביקב פרסקובלדי בטוסקנה איטליה. שי מרבה להפגש עם חבריו היננים האיטלקיים ויוצא עימם לסיורים מקצועיים.

היקב

בשנת 2022 חבר שי לחברו הטוב עופר בן צור ויחד הקימו את יקב בן ארצי, בתחילה הוקם היקב בביתו של שי ושנה לאחר מכן עבר היקב למשכנו הנוכחי בפתח תקווה.

יקב בן ארצי משלב איכות חסרת פשרות וערכים כחברות, משפחה, ודאגה לאוכלוסיות בעלות צרכים מיוחדים.

ערכים אלו באים לידי ביטוי בכל שלבי הכנת היין החל מבחירת הזנים והכרמים, בציר ידני ובררני. ועבודה משותפת ביקב של המשפחה וחברים.

שי מבצע את כל שלבי העבודה ביקב בעצמו, ביקור בכרמים במהלך השנה, וביום הבציר, מיון נוסף של הענבים ביקב, הפיכת אשכולות הענבים לתירוש, בחירת השמרים והתאמתם לסוג הענב ואופי היין המתוכנן, מעקב צמוד וטיפול קפדני בעת התסיסות, בדיקות מעבדה וכו'.

מלחמת חרבות ברזל מצאה את היקב בעיצומה של עונת הבציר. שי נקרא למילואים כבר בבוקרו של השביעי באוקטובר ואת מקומו תפסו חברים שבמסירות רבה מלאו יום יום את הנחיותיו של שי, שהגיע לפרקי זמן קצרים, בשלבים הקריטים בתהליך היצור. בין העובדים ביקב היה גם עומר, בנו של עופר, צעיר בשנות ה 20 לחייו ובעל צרכים מיוחדים.

IMG_20220705_170543_edited.jpg

הכרמים

כיקב המצוי באזור עירוני המשוחרר מהמחויבות לכרם מסויים, נוהג שי להקפיד על בחירת הכרמים, הכורמים איתם הוא עובד, וזני הענבים, תוך מתן דגש על התאמה בין זני הענבים לאזורי הגידול האופטימליים.

היקב והקהילה

יין הוא סיפור של חיבורים, לכן אחד הנדבכים החשובים ליקב הוא החיבור לקהילה.

אחד מהעוזרים במלאכת היקב הוא עומר,
צעיר מבריק עם צרכים מיוחדים ובנו של חברו הטוב של שי, עופר.
 

עומר מגיע לסייע במלאכת הכנת היין בהכוונתו של שי.

עובדות מיוחדות  על היקב

  • כל בני המשפחה מסייעים במלאכת היקב.

  • השקת הבקבוקים הראשונים התרחשה בחתונתו של בנו הבכור של שי, בחצר המשפחה בזמן מלחמת 'חרבות ברזל'.
    לכבוד המאורע, נוצרה מהדורה מיוחדת לחתונה.

הישארו בקשר עימנו

  • Whatsapp
  • Instagram
  • Facebook

Ben Artsy Winery

©2023 Ben Artsy Winery.
Created with love by Shahar Ben Artsy 

bottom of page